Bochenki Kapusty - Zdrowe Przepisy

Pasztety z kapusty

Składniki na 2 porcje:

300 g kapusty (np. Kapusta włoska lub jarmuż)

40 g cebuli

6 g oleju

40 g szynki

1 jajko

20 g mąki

100 g tłustych ziemniaków

Sól, pieprz, olej z gałki muszkatołowej do smażenia

nawigacja

• Kontynuuj czytanie
• więcej na ten temat

Przygotowanie:

• Przekrój kapustę na pół, usuń szypułkę, zblanszuj i drobno posiekaj. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę szynkę na oleju na złoty kolor. Dodać kapustę, doprawić solą i dusić, aż nie będzie już płynu.
• Przechłodzić, zetrzeć surowe ziemniaki i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami. Powstaje lekko kremowa masa. Uformuj placki i smaż na oleju z obu stron.
• Dobrze komponuje się z ziemniakami z pietruszką i zimnym sosem szczypiorkowym.

Składniki	Wartości odżywcze na porcję (ok.)	Składniki	Wartości odżywcze na porcję (ok.)
Energia (kcal)	211	Błonnik (g)	5.5
Białko (g)	13	Węglowodany (g)	18.5
Tłuszcz (g)	9

Ten przepis pochodzi z książki Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh (dla żywienia zbiorowego i gastronomii) wydanej przez Fundusz Zdrowej Austrii (FGÖ).