Dlaczego Jemy - Składniki Odżywcze I Energia

Spisu treści:

Dlaczego Jemy - Składniki Odżywcze I Energia
Dlaczego Jemy - Składniki Odżywcze I Energia

Wideo: Dlaczego Jemy - Składniki Odżywcze I Energia

Wideo: Dlaczego Jemy - Składniki Odżywcze I Energia
Wideo: 🍀 13 najważniejszych ZDROWOTNYCH korzyści BANANÓW. Zobacz dlaczego warto je jeść. 2024, Marzec
Anonim

Dlaczego musimy jeść

Składniki odżywcze węglowodany, białka i tłuszcze, a także witaminy, minerały i woda pełnią w organizmie wiele różnych funkcji. Każdego dnia dostarczają organizmowi niezbędnych substancji, dodają energii i idealnie utrzymują zdrowie i kondycję.

Jeśli pokarm jest „optymalny”, dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych mu składników odżywczych w ilości niezbędnej do zrównoważenia rozkładanych i wydalanych substancji. Dostarcza również potrzebnej do tego energii.

nawigacja

  • Kontynuuj czytanie
  • więcej na ten temat
  • Porady, pliki do pobrania i narzędzia
  • Składniki odżywcze i energia dla organizmu
  • Percepcja, smak i emocje
  • Co kształtuje nasze nawyki żywieniowe

Składniki odżywcze i energia dla organizmu

Składniki żywności są niezbędne do zaopatrzenia wszystkich struktur ciała (takich jak mięśnie, tkanki, narządy itp.) W to, czego potrzebują, i do umożliwienia przebiegu różnych procesów. Niektóre substancje są uważane za niezbędne (istotne) składniki żywności. Są szczególnie ważne dla organizmu, ponieważ nie mogą być produkowane samodzielnie, ale należy je przyjmować z pożywieniem (np. Niektóre witaminy, kwasy tłuszczowe i aminokwasy).

W organizmie trwają procesy budowy, demontażu i przebudowy. Ciało potrzebuje energii do tych procesów i związanych z nimi funkcji (takich jak wzrost, utrzymanie temperatury ciała, oddychanie czy praca mięśni). Zapewnia to rozkład niektórych składników odżywczych (węglowodany, tłuszcze, białka).

Uwaga Jeśli z pożywieniem spożywasz więcej energii niż organizm, przybiera na wadze. Ci, którzy z pożywieniem zużywają mniej energii niż konsumują w dłuższej perspektywie, tracą na wadze. W obu sytuacjach niezrównoważona dieta może prowadzić do objawów niedoboru. Dlatego ważne jest, aby oprócz składników dostarczających energię wraz z pożywieniem przyjmować wystarczającą ilość witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.

Percepcja, smak i emocje

Jedzenie i picie mają wiele wspólnego z percepcją, różnymi zmysłami i emocjami. Jak coś smakuje - kwaśny, słony, gorzki, słodki lub umami (smaczny, pełny) - jest postrzegany przez ludzi poprzez kubki smakowe języka. Nauka bada również, czy „tłusty” jest prawdopodobnie szóstym smakiem. Kubki smakowe na brzegach kubków smakowych są dostarczane przez tak zwane neurony czuciowe, które przekazują informacje o smaku do mózgu i w ten sposób wywołują doznania smakowe. Kwaśny, słony, słodki lub umami są odbierane z różnym stopniem wrażliwości w prawie wszystkich obszarach języka. Smak „gorzki” występuje głównie w tylnej części języka, u podstawy języka.

Zmysł węchu również odgrywa ważną rolę w zmysły smaku. Węchowa błona śluzowa nosa zawiera około dziesięciu milionów komórek węchowych, które są połączone nerwem węchowym z ośrodkiem węchowym mózgu. Niektóre włókna nerwowe mają również połączenie z tzw. Układem limbicznym (częścią mózgu odpowiedzialną za reakcje emocjonalne). W rezultacie wrażenia zapachowe mogą prowadzić do przyjemnych i nieprzyjemnych reakcji emocjonalnych (np. Do zmiany mimiki podczas przyjemności, ale także do nudności podczas smakowania nieprzyjemnych wrażeń).

Inne zmysły również wpływają na doznania smakowe. Na przykład „wygląd” jedzenia i napojów odgrywa pewną rolę. Ponadto na języku znajdują się brodawki, które są odpowiedzialne za odczuwanie dotyku, temperatury i bólu (brodawki nitkowate, brodawki nitkowate).

Co kształtuje nasze nawyki żywieniowe

Świadomie lub nieświadomie, wpływy, wyuczone rzeczy, nawyki i wzory do naśladowania odgrywają kluczową rolę w naszych nawykach żywieniowych.

Dieta dorosłych często odzwierciedla to, czego nauczyli się w dzieciństwie, środowisko rodzinne (społeczne) oraz doświadczenia w przedszkolu, szkole i w gronie przyjaciół. Ustalone nawyki żywieniowe (np. Talerz musi być zjedzony pusty) są często trudne do ponownego nauczenia. Kształtują nasze zachowania żywieniowe i mogą być zaangażowane w rozwój nadwagi lub otyłości. Różne aspekty psychologiczne, takie jak niekontrolowane jedzenie, jedzenie kompensujące stres lub jedzenie z nudów również mają wpływ na wybór i ilość pożywienia.

Dieta jest również związana ze statusem społecznym i poziomem wykształcenia. Brak wiedzy na temat zbilansowanej diety może prowadzić do zachowań prowadzących również do otyłości - zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.

Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Austriacka piramida żywieniowa.

Zalecane: