Artykuły Spożywcze - Właściwe Zakupy

Zakupy spożywcze

Sposób obchodzenia się z żywnością wpływa na jej jakość i ma bezpośredni wpływ na Twoje zdrowie. Dlatego ważne jest, aby podczas zakupów zwracać uwagę na pewne cechy: Czy opakowanie jest uszkodzone? Czy termin ważności jeszcze nie minął? Czy sałatka jest jeszcze świeża? Czy ryba nie jest zepsuta?

nawigacja

• Kontynuuj czytanie
• więcej na ten temat
• Porady, pliki do pobrania i narzędzia

Często nieuniknione jest pośpieszne zakupy w supermarkecie. Przy większych zakupach warto jednak wcześniej poświęcić trochę czasu i sprawdzić zapasy w kuchni. Co chcesz ugotować w ciągu najbliższych kilku dni? Czy zapowiedziałeś wizytę? Czy wystarczy, aby dać dzieciom zdrową szkolną przekąskę? Przemyślana lista zakupów nie tylko chroni przed wąskimi gardłami. (Zbędnych) złych zakupów, które czasami trafiają do kosza na śmieci, można uniknąć.

Na co zwrócić uwagę podczas zakupów

• Pisanie listy zakupów: dobrze przemyślana lista zakupów poprowadzi Cię przez supermarket i zapobiegnie zapomnieniu o czymś ważnym.
• Zaplanuj wystarczająco dużo czasu na zakupy: jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, niepotrzebne przedmioty szybko trafiają do koszyka. Ponadto sprawdzenie towarów lub terminów ważności wymaga czasu.
• Zwróć uwagę na stan opakowania: Sprawdź, czy opakowanie żywności jest nienaruszone - trzymaj się z dala od uszkodzonych opakowań lub nadęty puszki.
• Sprawdź termin przydatności do spożycia : Sprawdź datę przydatności do spożycia lub datę przydatności do spożycia na opakowaniu.
• Dobrze schłodzone: łatwo psujące się towary należy szybko przewieźć do domu (niecałą godzinę) lub zabezpieczyć za pomocą torby termoizolacyjnej - dotyczy to w szczególności surowego mięsa drobiowego, mięsa mielonego, podrobów, krótko dojrzewających surowych kiełbas, takich jak kiełbasy, a także ryb, mleka i produktów z surowego mleka. Kupując mrożonki należy uważać, aby towar nie rozmarzał podczas długiego transportu (ponad godzinę) lub w letnich temperaturach. Pomocne są w tym worki chłodzące lub izolacyjne. Jeśli to możliwe, kup zamrożone produkty pod koniec zakupów.
• Silnie oblodzony: Jeśli zamrożony produkt jest bardzo oblodzony, prawdopodobnie został przerwany łańcuch chłodniczy.
• Uwaga podczas transportu: Mięso, ryby i drób powinny być dobrze zapakowane na czas transportu. Wyciekający sok (mięsny) nie może mieć kontaktu z żywnością przeznaczoną do spożycia na surowo. Do tego celu nadają się oddzielne plastikowe torby lub dobrze uszczelnione plastikowe tace. Owoce, warzywa i jaja należy pakować do transportu w taki sposób, aby nie zostały zgniecione, zgniecione lub uszkodzone.

Kontroluj świeżość

Zwróć szczególną uwagę na świeżość łatwo psujących się towarów, takich jak ryby lub mięso, owoce i warzywa.

• Wskaźniki świeżości mięsa: Mięso powinno mieć wilgotną powierzchnię krojenia. W żadnym wypadku nie powinny być widoczne suche krawędzie ani mięso nie powinno leżeć we własnym soku. Świeżość można rozpoznać również po kolorze mięsa - młoda wołowina ma mocny czerwony kolor. Uważaj na jasne lub bardzo ciemne kolory. Wieprzowina powinna mieć kolor różowy do jasnoróżowego.
• Wskaźniki świeżości u drobiu: W zależności od gatunku, kolor mięsa może wahać się od jasnożółtego do różowego do jasnoczerwonego. W zależności od żywienia mięso może mieć również mocno żółty kolor (karmienie kukurydzą). Typowe oznaki psucia się mięsa drobiowego to szarzenie i tłusta lub żylasta powierzchnia (zwłaszcza mięso z indyka). Higieniczne mięso drobiowe zawsze ma neutralny zapach. Ostry lub kwaśny zapach wskazuje na zepsucie. Towar zapakowany próżniowo może od razu po otwarciu pachnieć kwaśno, ale nie musi to powodować zepsucia. Jeśli kwaśny zapach utrzymuje się nawet po kilku minutach, mięso należy wyrzucić w miarę zepsutego.
• Oznaki świeżości u ryb: Świeże ryby mają jasne do błyszczących czerwonych skrzeli, jasne i zakrzywione oczy oraz przejrzystą i błyszczącą warstwę śluzu. Ponadto ryby nigdy nie mogą mieć nieprzyjemnego zapachu. Rybi zapach podobny do amoniaku pojawia się tylko wtedy, gdy gaśnie.
• Wskaźniki świeżości owoców i warzyw: Owoce i warzywa sezonowe lub regionalne zwykle mają krótszy czas przechowywania i transportu. Owoce i warzywa powinny wyglądać świeżo lub krucho. Odciski, widoczna pleśń (np. Na rdzeniu), zgniłe plamy lub brązowe brzegi (np. Na liściach sałaty) wskazują, że towar leżał od dłuższego czasu i nie jest już świeży. Liście nie powinny być więdnące. Powierzchnie cięte nie mogą być wysuszone.

Sezonowy kalendarz owoców i warzyw podpowiada również, na co należy zwrócić uwagę podczas zakupów niektórych rodzajów owoców i warzyw.