Żywienie Seniorów - Jedzenie W Podeszłym Wieku

Spisu treści:

Żywienie Seniorów - Jedzenie W Podeszłym Wieku
Żywienie Seniorów - Jedzenie W Podeszłym Wieku

Wideo: Żywienie Seniorów - Jedzenie W Podeszłym Wieku

Wideo: Żywienie Seniorów - Jedzenie W Podeszłym Wieku
Wideo: Żywienie osób w starszym wieku 2024, Marzec
Anonim

Dieta osób starszych

Zdrowa i zbilansowana dieta jest ważna na każdym etapie życia i może mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Posiłki mają duże znaczenie społeczne, zwłaszcza w podeszłym wieku, ponieważ nadają strukturę dnia i zapewniają radość, radość i wspólnotę. Ponadto odpowiednia dieta odpowiadająca ich potrzebom może zmniejszyć podatność na choroby u osób starszych. Jednak wraz z wiekiem zachodzi wiele zmian w organizmie, które utrudniają uzyskanie odpowiedniej podaży różnych składników odżywczych i mogą utrudniać radość z jedzenia.

nawigacja

  • Kontynuuj czytanie
  • więcej na ten temat
  • Porady, pliki do pobrania i narzędzia
  • Jak przebiega proces starzenia?
  • Jakich zmian fizycznych doświadczają osoby starsze?
  • ">Jaką rolę odgrywają otyłość, niedożywienie i tym podobne w starszym wieku?
  • ">
  • Na jakie składniki odżywcze należy zwrócić szczególną uwagę na starość?
  • Na co powinni zwracać uwagę osoby starsze i ich bliscy?
">

Jak przebiega proces starzenia?

Proces starzenia się każdego człowieka jest indywidualny. Osoby w wieku 65 lat i starsze są uważane za osoby starsze i są klasyfikowane w następujący sposób:

  • 65 do 74 lat: młodzi, aktywni seniorzy
  • 75–89 lat: osoby starsze i bardzo stare
  • 90–99 lat: bardzo stary
  • 100-latkowie: długowieczni stulatkowie

Grupa 65+ różni się również bardzo pod względem stanu zdrowia, niezależności i potrzeby opieki. Dla tej grupy wiekowej szczególnie ważna jest zbilansowana dieta i dobór produktów o dużej zawartości składników odżywczych.

Jakich zmian fizycznych doświadczają osoby starsze?

Zmiany fizyczne zależą między innymi od predyspozycji genetycznych i stylu życia (np. Sport, palenie, nawyki żywieniowe). Fizyczne zmiany obejmują:

  • Zmiana składu ciała (mniej mięśni, wyższy procent tłuszczu, mniej wody w organizmie, a tym samym zmniejszenie podstawowego tempa metabolizmu),
  • Zmiana wagi (szczególnie osoby bardzo stare mogą prowadzić do utraty wagi),
  • malejące zapotrzebowanie na energię, ale stałe (lub rosnące) zapotrzebowanie na składniki odżywcze,
  • zmniejszające się pragnienie,
  • zmieniony zmysł smaku i węchu,
  • zmniejszony apetyt,
  • zmniejszająca się zdolność żucia i możliwe zaburzenia połykania,
  • spowolnione trawienie i skłonność do zaparć,
  • Zmiany w przewodzie pokarmowym (niektóre pokarmy nie są już dobrze tolerowane).

Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Dieta i proces starzenia.

Jaką rolę odgrywają otyłość, niedożywienie i tym podobne w starszym wieku?

Otyłość

Ze względu na spowolniony metabolizm spowodowany zmianami w składzie ciała (w tym spadek masy mięśniowej, wzrost masy tłuszczowej), młodsi seniorzy są bardziej narażeni na nadwagę. Ale uważaj: osoby z nadwagą również mogą mieć niedobory żywieniowe.

Uwaga Otyłość jest ogólnie uważana za zagrożenie dla zdrowia. U osób starszych nadwaga od lekkiej do umiarkowanej może przynosić korzyści zdrowotne. Ponieważ: W przypadku choroby lub okresów niskiego spożycia pokarmu, zapotrzebowanie na energię można pokryć z istniejących rezerw tłuszczu. Dlatego u osób starszych pożądane jest wyższe BMI. W tym kontekście mówi się o „paradoksie otyłości”.

Niedożywienie

Starsi seniorzy są bardziej narażeni na niedożywienie i niedowagę. Przyczyny tego obejmują problemy starzenia się, takie jak zmniejszony apetyt, zmieniona percepcja sensoryczna i trudności z przeżuwaniem. Przez niedożywienie rozumie się niedostateczną podaż energii, białka i / lub innych składników odżywczych, zwykle rozpoznawalną po (niepożądanej) utracie wagi. Dzieje się tak u wielu osób starszych (szczególnie osób wymagających opieki). Konsekwencje niedożywienia i niedowagi w starszym wieku obejmują:

  • upośledzenie fizyczne, psychiczne i psychiczne (np. problemy z przeżuwaniem, dezorientacja, opóźnione gojenie się ran oraz ryzyko upadku lub ograniczenia ruchomości),
  • osłabiony układ odpornościowy,
  • opóźniony powrót do zdrowia po chorobie.

Uwaga Niedowaga, która często jest spowodowana brakiem masy mięśniowej, jest równie niezdrowa, jak duża nadwaga. Ponieważ jeśli masz niedowagę, wzrasta ryzyko chorób zakaźnych, co może prowadzić do dalszej utraty wagi. Dlatego ważna jest regularna kontrola wagi. Jednak wagę należy oceniać ostrożnie, ponieważ sama w sobie niewiele mówi o stanie zdrowia starszych (geriatrycznych) pacjentów.

Sarkopenia (zanik mięśni), kacheksja i „słabość”

Wraz z wiekiem - często w połączeniu z niewielkimi wysiłkami fizycznymi - spada masa mięśniowa. Prowadzi to również do utraty siły. Ten rozpad nazywa się sarkopenią (zanik mięśni).

Oprócz sarkopenii powszechne jest również kacheksja. Należy przez to rozumieć patologiczne wycieńczenie. Kacheksja charakteryzuje się między innymi niepożądaną utratą wagi ze spadkiem masy tłuszczowej i mięśniowej, zmęczeniem, osłabieniem i brakiem apetytu.

Termin „słabość” oznacza „wrażliwość” i opisuje syndrom osób starszych. Prowadzi to do utraty wagi, słabej wytrzymałości i osłabienia. Typowe objawy to również zmęczenie i powolny chód.

Na jakie składniki odżywcze należy zwrócić szczególną uwagę na starość?

Witaminy i minerały przyczyniają się do utrzymania funkcji organizmu i muszą być dostarczane do organizmu w wystarczających ilościach wraz z pożywieniem. Niektóre z nich stają się szczególnie ważne wraz z wiekiem. Obejmują one:

  • Witamina C,
  • Witamina D,
  • Wapń,
  • Witamina E,
  • Kwas foliowy,
  • Witamina b12,
  • Magnez,
  • Żelazo,
  • Cynk.

Na co powinni zwracać uwagę osoby starsze i ich bliscy?

Wraz z wiekiem zachodzi wiele zmian fizycznych. Poniższe wskazówki mogą pomóc, aby nadal otrzymywać wystarczającą ilość energii i składników odżywczych:

  • Preferuj produkty o dużej zawartości składników odżywczych. Należą do nich owoce, warzywa, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, mleko i produkty mleczne (prawdopodobnie wariant niskotłuszczowy).
  • Regularne spożywanie tłustych ryb morskich (np. Łosoś, makrela) oraz wysokiej jakości olejów roślinnych (np. Oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej z orzechów włoskich).
  • Ciesz się mięsem i wędlinami z umiarem (ok. 3 razy w tygodniu).
  • Rzadko spożywaj pokarmy i napoje bogate w tłuszcz i cukier.
  • Oszczędnie używaj soli i słonych potraw. Jest to szczególnie ważne, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie). Zamiast tego używaj ziół i przypraw.
  • Wybieraj metody przygotowywania, które są łagodne dla składników odżywczych (np. Gotowanie na parze, duszenie).
  • Pij wystarczająco dużo (ok. 1,5 litra dziennie): odpowiednia jest woda, woda mineralna, niesłodzone herbaty ziołowe i owocowe oraz mocno rozcieńczone soki owocowe lub warzywne.
  • Świadomie włączaj napoje do codziennego życia i pij je zanim poczujesz pragnienie (np.pij wodę lub niesłodzoną herbatę do każdego posiłku).
  • Rzadko spożywaj alkohol!
  • Indywidualne dostosowanie diety w przypadku chorób dietozależnych wraz z dietetykiem.

Uwaga Wiele osób w podeszłym wieku coraz bardziej cierpi na zaparcia. Pijąc wystarczającą ilość płynów, zwiększając ilość błonnika w diecie (np. W produktach pełnoziarnistych oraz dużą ilością owoców i warzyw) oraz wykonując odpowiednie dla swojego wieku ćwiczenia, możesz zapobiec zaparciom. Jeśli zaparcia nie ustąpią, należy skonsultować się z lekarzem.

Aby uzyskać więcej informacji, zobacz:

  • Dieta i ćwiczenia na starość
  • Austriacka piramida żywieniowa

Zalecane: