Ragout Z Ciecierzycy - Zdrowe Przepisy

Ragout z ciecierzycy

Szczególnie polecany osobom pracującym!

Składniki na 2 porcje:

1 cebula

100 g cukinii

½ zielona papryka

½ żółta papryka

100 g marchewki

1 łyżka oliwy z oliwek

500 g przecedzonych pomidorów

sól, kminek pieprzowy

250 g ciecierzycy (z puszki), odsączona

natka pietruszki

nawigacja

• Kontynuuj czytanie
• więcej na ten temat

Przygotowanie:

• Obierz i posiekaj cebulę. Myj i czyść warzywa. Cukinię i paprykę pokrój w drobną kostkę, a marchewki w cienkie plasterki.
• Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć kawałki cebuli, marchewki, papryki i cukinii.
• Dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem i kminkiem, przykryć i gotować przez pięć minut na małym ogniu. Dodaj ciecierzycę i gotuj przez kolejne dwie minuty.
• Ułóż ragout na głębokich talerzach i podawaj posypany natką pietruszki.

Wskazówka Pełnoziarnisty chleb, ryż lub ziemniaki można podawać jako dodatek.

Składniki	Wartości odżywcze na porcję (ok.)	Składniki	Wartości odżywcze na porcję (ok.)
Energia (kcal)	280	Węglowodany (g)	33
Białko (g)	14	Błonnik (g)	14
Tłuszcz (g)	9.5	Cholesterol (mg)	<1

Przepis pochodzi z broszury Prawidłowe odżywianie w codziennym życiu biurowym Ministerstwa Zdrowia i Austriackiej Agencji ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa Żywności (AGES).